Mintel, the experts on what customers want and why, today announced four key trends that will shape the global food and beverage industries by 2023, for the next five years and beyond.

  • Weatherproof Provisions: Consumers need food and beverage formulations that help them withstand heat waves, sub-zero temperatures, and disastrous weather events.
  • Staying tuned: Consumers demand formulations that help them optimize their mental performance at work, at home, and at play.
  • Cosmic Comforts: As Earth endures more chaos, space will become a source of optimism, innovation, and connection.
  • Minimalist messages: Simple and clear communication will be essential to connect with tired consumers. minimalist messages

Focused around space, climate change, mental performance and the overwhelmed consumer, this year’s trends call for brands to reassure consumers who continue to face challenges adapting to a precarious world. Looking ahead, Jenny Zegler, Director, Mintel Food & Drink and Mintel Global Consumer, talks about how companies will adjust, diversify and innovate to soothe anxious consumers for years to come.

Weather Proof Supplies

“Adapting and being resourceful will be the name of the game as brands innovate to help consumers deal with the harsh effects of the most dangerous climate on the planet. From polar vortices to heat waves, consumers will be looking for products that help their bodies withstand extreme weather variations. Food and beverage innovations will also be called upon to provide easy-to-use nutrition during catastrophic floods and other weather-related disasters. Beyond general needs, brands will innovate emergency food and beverages for special diets, children and seniors.»

keeping up

“Focus and productivity are the next mental and emotional wellness features consumers will be looking for. Consumers will seek foods and beverages that influence their cognitive ability, manage stress levels, and optimize brain function. Expect to see brands touting science-backed brain boosters available with familiar energizing ingredients such as plant-based ingredients like fruits, vegetables, and legumes and caffeine (in moderation).”

cosmic comforts

“En un futuro no tan lejano, el espacio se volverá algo menos fantasioso y más tangible. Centrándose alrededor del escapismo, el mercado de alimentos y bebidas tomará inspiración de tecnologías inspiradas por el espacio e innovaciones terrícolas de descubrimientos obtenidos de viajes al espacio—piense en minerales lunares y comidas en gravedad cero. La novedad sin descubrir del espacio exterior tendrá un encanto inmaculado particular para la Generación Z, quienes están desilusionadas con el mundo como se encuentra, pero las marcas deberían considerar también el rol inspiracional que el espacio tendrá en las vidas de la Generación Alpha. Nuevas tecnologías, incluyendo agricultura que eficiente el uso de recursos y proteína en polvo, saldrán a la luz, dándole a las marcas de alimentos y bebidas una amplia variedad de temáticas inspiradas en el espacio.”

Mensajes minimalistas

“Cuando hablamos de las marcas comunicándose con los consumidores, la claridad y simpleza demostrarán ser la fórmula ganadora. La comunicación se llevará directamente a los puntos de venta esenciales conforme los consumidores buscan marcas que se enfocan en sus ventajas en el empaque. Productos con diseños limpios que resaltan ingredientes naturales y beneficios para la salud claves, complacerán a los compradores que están buscando escapar de la saturación de información. Durante la próxima década, anticipe ver a los consumidores dependiendo más en soluciones virtuales para inspirar, educar y reafirmar sus compras. Las marcas compartirán información en sitios de eCommerce para asegurarse de que sus historias y beneficios lleguen a los consumidores que dependen de sus asistentes inteligentes, refrigeradores inteligentes o, eventualmente, tiendas curadas en el metaverso, para filtrar artículos que no cumplen con sus preferencias predeterminadas.”

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Interviews with Jenny Zegler, Director, Mintel Food & Drink and Mintel Global Consumer, are available on request from the Mintel Press Office. Mintel’s Global Food and Beverage Trends 2023 is free to download here .

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